Жители Германии и Южной Кореи регулярно используют в своём питании квашеную капусту и кимчи - блюдо на основе ферментированных овощей. Они содержат антиоксиданты, укрепляющие иммунитет и препятствующие попаданию инфекции в организм, а также снижают вероятность протекания коронавируса в тяжёлой форме. Поэтому люди в этих странах чаще выздоравливают после заражения COVID-19.
Низкий уровень смертности от коронавирусной инфекции отмечается также в Греции, Болгарии и Турции. Жители этих стран постоянно употребляют йогурт, который содержит антиоксиданты, но в меньшем количестве, чем квашеная капуста.
По мнению специалистов, диета может быть ключевым отличием между нациями в иммунной защите от коронавируса. В странах с низкой смертностью местные жители потребляют большое количество ферментированной пищи, такой как квашеная капуста или йогурт, а также пьют кефир.
